罗胖：

中国古代制盐的方法主要是煮盐和晒盐。顾名思义，煮盐是拿火煮那个盐卤水得到盐，而晒盐呢，就是用太阳晒，最后得到盐。从技术上讲晒盐出现的比较迟，但是比较省成本了，至少省柴火吧，但是这项技术长期得不到推广，那为啥呢？学者说主要是三个原因：第一，晒盐往往需要更多的土地面积，条件受限制；第二个原因呢，是中国古代的食盐专卖制度，盐是政府的重要财源之一，既然政府垄断经营，是不是能够降低成本就变得不那么重要了，因为定价可以随意上涨嘛；第三个原因呢，是政府对煮盐更容易控制了，你想想，数数锅，数数灶就可以征税和管理盐的产量，而晒盐就没那么方便了。说白了如果采用晒盐技术，虽然生产成本下来了，但是政府的管理成本上去了，那政府还会允许推广这种技术吗？今天你回复“推广”给你看文章。